大秦贴贴抱抱为统一加速第141章 豆粉新思与务实

将最后一口酥饼咽下肚又灌了半杯温热的蜜水燕丹总算感觉那股因睡眠不足和过度震惊带来的混沌感消散了大半。

他是个务实的人既然想不明白嬴政那突如其来的、近乎“偶像剧”式的关怀背后究竟藏着什么心思索性便不再为难自己。

“生死面前无大事。

”他暗自嘀咕了一句将那些纷乱的思绪抛到脑后。

眼下还是琢磨点实在的东西更让人安心。

他向嬴政告退言明想去宫里的厨房看看继续研究大豆的吃法。

嬴政抬眸看了他一眼目光深沉难辨却并未阻拦只淡淡嘱咐了一句“晚膳前回来”便挥挥手让他去了。

燕丹如蒙大赦快步离开了那间让他感觉气氛越来越微妙的寝殿。

宫中的庖厨们对这位时常带来新奇点子和美味吃食的安秦君早已十分熟悉。

见他到来纷纷停下手中的活计恭敬行礼眼神中带着期待——不知这位奇思妙想的彻侯今日又会带来什么惊喜。

“不必多礼”燕丹摆摆手开门见山“劳烦诸位取些上好的黄豆用石磨细细磨成粉越细越好。

” 庖厨们虽有些疑惑——豆子磨粉？这倒是新鲜——但动作却毫不迟疑立刻挑选豆子清洗石磨忙碌起来。

宫中石磨巨大由健牛拉动效率远非安秦君府的小磨可比不多时一袋色泽淡黄、质地细腻的豆粉（或称豆面）便呈到了燕丹面前。

燕丹用手指捻起一点豆粉放在鼻尖闻了闻豆香纯正没有异味。

他满意地点点头随即却又轻轻叹了口气。

昨夜在安秦君府他光顾着兴奋于大豆能变出豆浆、豆腐这些“高级”吃食却差点忽略了一个最关键的现实问题——保质期。

在这个没有冰箱、缺乏有效防腐技术的时代豆浆、豆花这类水分含量极高的食物极其容易腐败变质尤其是在温暖的季节可能放上大半天就馊了。

豆腐稍好一些但也存放不了几天。

对于绝大多数挣扎在温饱线上的平民百姓而言食物最宝贵的品质是“能存放”、“抗饿”而非“口感新奇”。

若辛辛苦苦磨出豆浆、点出豆腐却因为吃不完而白白酸掉浪费那简直是罪过。

一想到浪费粮食燕丹就不由自主地打了个寒颤脑海中浮现出之前那场不堪回首的“啤酒酿造惨案”。

当时他雄心勃勃想用新收的小麦尝试酿造啤酒结果因为对古代发酵条件估计不足控温失败导致整整一仓的上好麦芽全部霉变酿出的“啤酒”味道古怪刺鼻根本无法入口。

消息传到那几个负责协助他的农家子弟耳中他们看着那堆发绿发臭的粮食眼神里的痛心和愤怒简直像是要扑上来把他生吞活剥了！ 那眼神燕丹至今记忆犹新每每想起都心有余悸。

“可怕太可怕了。

”燕丹缩了缩脖子“所以说穿越者也不是万能的有系统也不是无敌的不结合实际盲目照搬就是这种下场。

” 这次的豆制品推广必须吸取教训！ 要想真正让百姓受益让石磨的推广变得顺理成章就必须让豆制品的形态更贴合这个时代的需求——易于储存、便于加工、能有效提升主食的抗饿性。

而豆粉无疑是一个极佳的选择！ 磨成粉的豆子干燥状态下可以存放很久不易变质；使用时只需按需取用掺入日常主食中即可操作简单无需复杂的后续加工。

思路清晰后燕丹立刻行动起来。

他先让庖厨照常熬煮一锅粟米粥然后在粥快熟时取适量豆粉用温水调成糊状缓缓倒入沸腾的粥锅中一边倒一边搅拌。

很快奇妙的变化发生了。

原本略显稀薄的粟米粥在豆粉糊的作用下迅速变得浓稠起来色泽也从淡黄转为更深一些的暖黄色散发出更加浓郁的谷物混合香气。

“来大家都尝尝。

”燕丹招呼庖厨们。

众人好奇地各盛了一小碗。

一口下去眼睛都亮了！ “咦？这粥……厚实了不少！” “口感更滑了豆香味融进去了好喝！” “感觉这一碗下肚顶饿！” 燕丹自己也尝了尝满意地点点头。

豆粉的加入不仅改善了粥的口感更重要的是增加了蛋白质和脂肪含量提升了饱腹感这对于体力消耗大的底层民众来说意义重大。

接着他又指挥庖厨和面。

在寻常的面粉中掺入约三成的豆粉加水揉成面团。

然后分别尝试了蒸团子、烤饼和煎饼。

蒸出来的豆面杂粮团子口感比纯麦面略粗糙但麦香中混合着豆香别有一番风味；烤制的豆面饼外皮酥脆内里软韧；而用少许油煎出来的豆面薄饼更是香气扑鼻金黄诱人。

“好东西！真是好东西！”一位年长的庖厨捧着刚出锅的豆面煎饼激动得胡子都在抖“豆子磨成粉掺着吃不涨肚还好消化！这法子简单家家户户都能学！安秦君您这可是功德无量啊！” 燕丹被夸得有些不好意思笑道：“老人家过奖了。

这豆粉用处还多着呢冬天和面的时候加一些面团更筋道；做汤羹的时候撒一点也能增稠提香。

关键是豆粉耐放随用随取不糟践粮食。

” 看着庖厨们兴奋地传尝着各种豆粉制品燕丹心中充满了成就感。

这一次他没有追求那些看似高大上、实则脱离实际的“美食”而是真正从百姓的需求出发找到了一个切实可行的改良之路。

“看来要想改变世界光有奇思妙想还不够还得脚踏实地真正理解这个时代的人们需要什么。

”燕丹暗自总结道。

他仿佛已经看到了这样的场景：乡间的公用石磨旁农妇们排队磨着豆粉；家里的灶台上粟米粥里飘着豆香；孩子的碗里是掺了豆粉、更有营养的杂粮饼…… 这才是他想要带来的实实在在的改变。

至于嬴政那边……燕丹甩甩头决定继续贯彻“想不通就不想”的原则。

船到桥头自然直眼下还是先把豆粉推广的章程写出来明天好跟嬴政和吕不韦商议为妙。

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