美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第141章 双重惊喜

李爱华白了一眼苏东军放下了手中的碗不高兴地走过去替对方捡起了躺在地上的拐杖。

“多大的人了还这么冒冒失失没轻重。

” 她一边说着一边把拐杖塞到自家丈夫的手里然后伸过手去搀扶。

把人扶出了厨房。

身后的苏浩泽看着眼前这一幕无奈地摇了摇头低下头伸手摸了摸苏平安的小脑袋瓜子说道：“你也出去陪爷爷奶奶吧。

还有一道菜晚饭就好了。

” “嗯！”小朋友重重地点了点头哒哒哒地跑出了厨房。

厨房里就剩下苏浩泽一个人了。

猪肚鸡汤和炒青菜已经好了。

现在就剩一道又香又辣的下饭菜回锅肉了。

他将五花肉冷水下锅加入姜片、料酒大火煮开后撇去浮沫转小火煮约20分钟至五花肉七八成熟。

再捞出五花肉用冷水冲洗干净后切成薄片备用。

利落的刀工之下肉片被切得十分均匀。

而灶台上的火苗正欢快地跳跃着铁锅此时已经被烧热冒出了一丝丝青烟。

只听见“滋啦”一声响肉片在下锅的那一瞬间冒出了诱人的香气。

油脂在热锅中沸腾起来。

苏浩泽手持锅铲手腕灵活地翻动着。

肉片在他的手上像是听从指挥的士兵跟着命令不断翻滚、跳跃、 一点点变得卷曲然后泛起了金黄色的酥脆。

紧接着加入适量的干辣椒和花椒粒。

辣椒的香气瞬间弥漫在整个厨房里与肉香交织在一起引人垂涎。

然而这还不算完再加入一勺灵魂酱料郫县豆瓣酱入锅。

红油瞬间溢出将肉片染得红艳艳的色泽诱人。

继续快速地翻动锅铲让肉片完全染上酱料的颜色使其充分融合。

锅中的气息在一铲铲的动作里变得越发浓郁。

那是一种混合了肉香、辣香和酱香的独特味道让人忍不住直咽口水。

最后适时的加入一些新鲜的蒜苗叶进行点缀。

再次翻炒几下之后就可以熄火装盘了。

在绿色的蒜苗叶映衬下裹着一层浅色红油的肉片变得更加诱人。

色香味俱佳。

其实炒这道回锅肉并不是难但是想要做的好吃有几个关键地方需要注意。

第一是五花肉煮的时间不宜过长七八成熟即可这样炒出来的回锅肉口感更佳。

第二是煸炒五花肉时要小火慢炒让肉片充分出油这样吃起来才不会腻。

第三是郫县豆瓣酱本身较咸调味时要适量加盐。

第四是翠绿的蒜苗叶要在最后加入翻炒几下即可出锅保持其鲜亮的颜色。

装盘后的回锅肉令人垂涎欲滴。

一堆红亮诱人的肉片层层叠叠地堆叠着每一片都泛着油光边缘微卷透着一种焦香的气息。

肉片间夹杂着翠绿的蒜苗叶红绿相间色彩鲜明。

辣椒段和花椒粒散落其间星星点点仿佛在向人们宣告着它的风味。

肉香、辣香、蒜叶香交织在一起形成一股浓郁的香气直冲鼻尖。

让苏浩泽都忍不住深吸一口气试图将这股香气全部吸入胸膛。

他的肚子也叫的更厉害了。

随着这一道刚出锅的回锅肉被端上台又香又辣的味道迅速占领了整个客厅。

苏平安第一个凑了过来眼睛瞪的大大的紧盯着餐桌上那盘色泽红亮又香气四溢的回锅肉。

肉乎乎的小脸蛋上写满了想吃两个字。

“爸爸我们可以吃饭了吗？” “我的小肚肚都快饿扁了。

” 小朋友忍不住咽了咽口水恋恋不舍地移开视线扭头看向站在一旁的苏浩泽问道。

“都做好了已经可以吃饭了。

” 苏浩泽看着自家小崽子那个馋嘴的模样轻笑一声伸手刮了刮苏平安的鼻子然后把人一把抱到了椅子上。

与此同时苏浩泽的母亲李爱华也扶着丈夫苏东军走了过来。

“这回锅肉的香味可以感觉晚上又要多吃一碗饭了。

” 听着母亲开玩笑似的话苏浩泽脸上的笑容更大了。

“不愧是我的儿子手艺是越来越好了。

” 苏东军迫不及待地坐下直接拿起摆在餐桌上的筷子夹起一片回锅肉塞进嘴里。

肉质鲜嫩辣而不燥香而不腻。

还能尝到一点酥脆的口感。

口腔里满是回锅肉带来的香辣味道。

“这回锅肉真的比你妈做的都好吃。

” 说着他满足地眯起了眼睛冲着苏浩泽竖起了大拇指。

“确实比我做的好吃。

” 李爱华难得没有出口反驳自己丈夫的话而是也跟着用筷子夹起了一片肉细细地品尝起来。

浓郁地蒜叶香、辣椒的鲜辣、花椒的麻都与肉片的鲜嫩完美结合在一起。

让人吃了还想继续吃根本停不下来。

眼看着爷爷奶奶都尝到了香喷喷的肉片一直坐在椅子上的苏平安顿时不乐意地闹了起来。

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