镜头里的单身舞步第110章 一缸藏岁月百味入寻常

第一百一十章：一缸藏岁月·百味入寻常 建国后的苏州运河边的吊脚楼拆了些盖起了青砖瓦房“豆香居”的玻璃橱窗换了新的红漆木牌上的“豆香居”三个字依旧笔力遒劲只是旁边多了行小字——“中华老字号”。

傻妞的背更驼了却仍每天清晨拄着拐杖去后院看那排传了三代的酱缸缸沿的青苔被岁月磨得发亮像裹了层绿琥珀。

“太奶奶您慢点。

”小石头的儿子小豆子扶着她这孩子刚从食品厂技校毕业学的是食品检测手里总拿着个放大镜说要给豆干“验验身”。

“新腌的这批玫瑰豆干pH值有点高。

”他举着试纸给傻妞看“我加了点柠檬酸您尝尝合不合味。

” 傻妞捏了块放进嘴里玫瑰的甜混着淡淡的酸倒也清爽。

“酸是够了”她咂咂嘴“就是少了点太阳晒出来的活气。

”她往酱缸旁的竹匾里看新晒的豆干正冒着热气阳光透过竹篾的缝隙照在上面像撒了把碎金“机器测的是数舌头尝的是心这俩得搁一块儿才准。

” 小豆子点点头把放大镜揣回兜里学着太奶奶的样子用手轻轻翻着豆干指尖沾着酱色倒有几分当年傻妞的影子。

“厂里说要给‘豆香居’搞联营”他突然说“让咱的豆干进超市用塑料包装印上您的故事。

” 傻妞往酱缸里撒了把盐盐粒落在酱汤里激起细碎的涟漪。

“包装能换”她看着缸里的豆干慢慢舒展“味不能换；故事能写心不能变。

” 这日午后院里来了位穿中山装的干部说是市文化馆的想给“豆香居”的老酱缸拍纪录片。

“这可是活文物”干部举着摄像机镜头对着最老的那口缸“得让年轻人知道咱老祖宗的手艺多金贵。

” 傻妞坐在竹椅上看着他们忙活手里捏着块刚出炉的软豆干是给隔壁张奶奶留的。

张奶奶跟她同岁牙口不好就爱吃这口软乎乎的。

“拍缸不如拍人”傻妞突然说“缸是死的人是活的手艺在人手里揣着才不会凉。

” 干部觉得有理让摄像机对着小豆子揉豆子镜头里年轻人的手和老人的手在竹匾里交叠揉着同把豆子动作有快有慢却都透着股认真劲。

“您看”傻妞对干部说“这就叫传一茬接一茬不断头。

” 傍晚时石头从伦敦回来了这次没带洋果酱却带了台烤箱。

“妈说用这个烤豆干火候匀。

”他头发都白了却还像年轻时那样爱笑给傻妞演示怎么调温度“您尝尝这烤的土豆干比灶上烘的焦脆。

” 傻妞尝了尝确实香脆却总觉得少了点柴火熏出来的烟火气。

“机器是省事”她把烤箱的旋钮往小调了调“可灶膛里的火能听出豆子啥时候熟；烤箱的灯瞅着亮没这本事。

” 石头笑了往母亲手里塞了块刚烤的豆干：“那咱就烤箱烤一半灶膛烘一半让新的老的在一块儿搭个伴。

”他往墙上看挂着张全家福照片里金发的重孙已经长成小伙子正举着块豆干笑得露出白牙“他说大学要学食品工程回来给‘豆香居’搞研发。

” 傻妞摸着照片上重孙的脸皱纹里都透着笑。

“好啊”她看着窗外的夕阳把酱缸染成金红色“学新的别忘了老的；走得远别忘了根在哪。

” 入秋时“豆香居”的豆干真的进了超市塑料包装上印着傻妞蹲在酱缸旁的黑白照片旁边写着“百年传承一口暖心”。

小豆子说超市里的年轻人都爱买说“吃的是回忆”。

傻妞让小豆子给她捎了包摸着光滑的塑料总觉得不如油纸透气。

“回忆在嘴里不在纸上”她把包装拆开把豆干倒进竹碟“得嚼着有滋有味才算没白回忆。

” 这年冬天张奶奶病了傻妞每天炖锅黄豆粥去看她。

俩老太太坐在床头你一口我一口地喝着粥说年轻时的事。

“还记得不？”张奶奶喘着气说“当年你在码头卖豆干我总偷着给你塞块糖怕你累着。

” 傻妞笑了往她嘴里塞了块软豆干：“咋不记得？你那糖是你家娃省给你的我嚼着比蜜甜。

”她看着窗外的雪落下来盖在酱缸上像给老伙计盖了层棉被“等你好利索了咱还去运河边晒太阳我给你做荠菜豆干。

” 张奶奶点点头攥着傻妞的手手背上都是老年斑却攥得很紧。

转年开春张奶奶还是走了傻妞去送了最后一程兜里揣着块软豆干放在老人手里算是陪她上路的念想。

回来的路上小豆子扶着太奶奶见她眼圈红了却没掉泪。

“人走了”傻妞说“味能留下这就不算真走。

” 这年夏天“豆香居”的老酱缸被评上了非物质文化遗产揭牌那天来了好多记者闪光灯对着傻妞和小豆子还有那排沉默的酱缸。

傻妞穿着新做的蓝布褂子胸前别着朵小红花看着挺精神。

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