铁道炊事兵第一百四十五章 生活智慧云南十八怪

“田大姐这就是你说的饵块吗？” 倪不小望着田莲采购回来的几大框用大米制成的一块块非常硬的饵块问道； “是的！这就是云南各族群众都喜爱的饵块！只要有火烧、烤、煮、蒸、炒、油炸、红烧、黄焖等等你能想到的烹饪方式都能用来做饵块” “小倪听说过云南十八怪没有？” “云南十八怪是什么？” “就是关于云南比较有意思的十八件事情！” “大姐说说看！” 正在客栈院内搬运物资的谭秀才似乎又发现了有趣的事情赶忙放下手中的活计掏出小本子； 这几天他从田莲大姐那里知道了不少关于云南的逸闻趣事记录了不少； “云南十八怪其实是抗日战争时期啊很多外地人来云南之后逐渐总结出来的还是蛮有意思！” “大姐快说说那十八怪？” “这十八怪有顺口溜我想想啊！” 其实很多云南人要完整地说出云南十八怪还是比较困难大多数能数到10怪以后就相当不容易了； 但这并非不是说他们不知道其实云南人能说出很多比十八怪要多但突然局限在这十八怪中一时间也无法说清； “田姐要不我来说？” 此时田莲地下工作组的一位同志自告奋勇； “哈小李快说！” 田莲想都没想就让这位她称呼为小李的同志赶快说； 见到田莲同意小李从院中拿起两块用于烧火的木柴有节奏的敲了起来： 哎、哎！ 你说奇怪不奇怪云南就有十八怪。

四个竹鼠一麻袋蚕豆花生数着卖； 袖珍小马多能耐背着娃娃再恋爱； 四季衣服同穿戴长年能出好瓜菜； 摘下草帽当锅盖三个蚊子一盘菜； 石头长在云天外这边下雨那边晒； 鸡蛋用草串着卖火车没有汽车快； 和尚可以谈恋爱有话不说歌舞代； 蚂蚱当作下酒菜竹筒当作水烟袋； 鲜花四季开不败脚趾常年露在外。

听完小李如快板般的演绎谭秀才手上的笔写得那是快啊小李说完他就记完； “田大姐可是你说的饵块跟这十八怪一点都不沾边啊？” “小李是为了押韵这才这样说其实云南十八怪有很多版本也有不押韵的版本!” “田大姐不押韵的版本是什么？快说说！” 谭秀才一听还有其他版本尤其是不押韵的版本一般都没经过文人修饰属于劳动人民的智慧所创； 这样的版本往往带着劳动人民生活中的智慧； “你想知道啊？” “是啊！” “小李那你说说中午呢我就用这些饵块给大家做一道云南腾冲特色小吃——大救驾！” “好我说秀才你可要记好了！” “快说快说！哎倪不小你也不别不动这些本来属于我扮的东西你搬了！” 谭秀才对倪不小让他帮自己干活可不客气； “好勒记清楚了啊晚上你好好跟我讲讲！” 倪不小对于谭秀才的不客气那是一点怨气都没有反而因为秀才那详细记录的态度非常赞赏； 其实炊事班每一位都没有忘记当初在演习时候就是因为对云南不了解而吃了大亏的事情； 如果当时是在真的战场上说全军覆没都不过分； “其实云南十八怪并不是云南说出来的只是出于一些好玩所以我也记了一些！” 小李看到谭秀才如此认真一时间到也不好意思了他担心自己说的不正确从而可能误导秀才； “说吧说错了没事情！” 谭秀才可能是记录东西太多对于讲述人担心什么早有经验于是出言让小李不要有什么顾虑； 小李看到秀才并不介意他说的不准确于是就详细叙说了起来： 第一怪——鸡蛋用草串着卖： 云南卖鸡蛋的人为了便于买主携带所购买的鸡蛋路上又不被碰坏便以竹篾或稻草围着蛋壳编一圈每个都隔开十二个或者十六个鸡蛋为一串可以挂在墙上想吃的时候吃几个拿几个。

第二怪——摘下斗笠当锅盖： 云南竹林较多因此许多用具都以竹子为原料而斗笠就形似于内地蒸饭用的甑子的甑盖只是小巧轻便便于抓拿； 第三怪——三只蚊子一盘菜： 云南许多地区的天气较为炎热终年蚊蝇不绝特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大故夸张说三只蚊子一盘菜。

第四怪——火筒能当水烟袋： 云南当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒只不过吹火筒是往外吹而它是往里吸烟气经过水过滤可以减低焦油的浓度味道更加清凉香醇。

第五怪——糌粑被叫做饵块： 云南产大稻米十分香糯把大米蒸熟舂打后揉制成长条形的半成品可炒吃、煮吃、蒸着吃颜色白如雪像内地做的白米粑当地称饵块。

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